旨い肉を 都会のオアシスの中で
鉄板焼 しろかねのランチコースを1組2名様に
シェラトン都ホテル東京に、「鉄板焼 しろかね」がオープンした。濃厚な肉の旨味が特徴の和牛をメインに、全国から取り寄せた新鮮な海の幸や、大地の恵みを盛り込んだ月替わりのコースを提供中だ。
ディナーコースのメインの和牛は、肉の脂の融点が低いため口溶けがよく、濃厚な肉の旨みと甘み、和牛香の余韻が長く続くのが特徴のきたうち山口牧場の黒毛和牛だ。
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- 2025年08月22日
ゴディバ × ニコライ バーグマン
ゴディバ × ニコライ バーグマン
ゴディバから、ニコライ バーグマン フラワーズ ＆ デザインとコラボレーションした「ゴディバ × ニコライ バーグマン 花咲く春セット “ありがとうの気持ち"」が登場。ゴディバのチョコレートと、ニコライ バーグマン フラワーズ ＆ デザインのシグネチャーアイテムの一つである「プリザーブドフラワーボックス」がセットになった、母の日に向けた華やかなスペシャル...
- 2025年08月22日
複雑さと洗練を極めた味わい
モエ・エ・シャンドン75番目のヴィンテージ
成功とエレガンスの象徴として愛され続けてきたモエ・エ・シャンドンから、75番目のヴィンテージ「モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ 2013」と、44番目のヴィンテージ ロゼ「モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2013」が7月中旬より順次発売される。
今回のグラン ヴィンテージは、糖度と酸味が強く優れた出来となった2...
- 2025年08月22日
食語の心 第100 回
食語の心
時が経つのは早いもので、「食語の心」と題したコラムを本誌で始めてから、今回で１００話目となる。本誌は月刊誌なので、おおよそ８年にわたって連載を続けてきて、食に関して、何かが変わったかと言えば、大きく変わったとも、何も変わっていないとも言える。
長く続くグルメブームにあって、食を作る人よりも、食を取り巻く人や食を語る人たちが、危うい状況を作りだしていることに、大きな危機感を...
- 2025年08月22日
160年続く老舗ベルギーチョコレート
「ノイハウス」のチョコレート「エタニティ・ファイブ」を3名様に
1857年、ベルギーの首都ブリュッセルに本店を構えたベルギーチョコレートの老舗「ノイハウス」。ボンボンショコラの生みの親、チョコレートボックスの起源を作った伝統あるチョコレート店だ。
もともと薬局として始まったノイハウスでボンボンショコラが生まれたのは、創設者のジャン・ノイハウスが「お客様に喜んでもらいたい」と薬をチョコレ...
- 2025年08月22日
お茶の本質を知るトークショー
「お茶つながりがおもしろい」の招待券を5組10名様に
「お茶」をキーワードに日本の伝統文化について語り合うトークショー「お茶つながりがおもしろいVol.10」が9月7日（土）、東京都千代田区の日経ホールで開催される。三徳庵の理事長で大日本茶道学会の会長である田中仙堂氏が、さまざまな分野で活躍する著名人やプロフェッショナルをゲストに招き、日本文化の価値観や美意識を再発見。「お茶」に関する談義...
- 2025年08月22日
どんなときも輝いていたい女性たちへ
サバース ギンザ 銀座本店1周年の
アニバーサリーフェアを開催中
南部アフリカで産出される世界最高峰のダイヤモンドと日本の職人技が生み出すジュエリーブランド、サバース ギンザの銀座本店が10月20日（日）に誕生1周年を迎えた。それを記念して、銀座の人気フレンチ、レストラン エールと、トータルビューティサロンのウカとコラボレーションしたアニバーサリーフェアを11月15日（金）まで開催中だ。...
- 2025年08月22日
非日常空間で楽しむ贅沢ブランチ
ペリエ ジュエとともに味わうスペシャルプラン
東京で極上のステーキが食べられるレストランとして国内外から高い人気を誇るグランド ハイアット 東京のステーキハウス「オーク ドア」では、土日祝限定で、プレステージ・シャンパーニュ・メゾン「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュがフリーフローで楽しめるスペシャルなブランチプランを提供中だ。
メニューは、ミニトリュフバーガーや車海老のポワレ アヒージ...
- 2025年08月22日
「完全なる美」を求めて
特別な日にこそふさわしいプレミアムなシャンパン
天使の羽をかたどったブレードと、7色のカラフルなボトル。目にした瞬間から気持ちが高揚する唯一無二のインパクトから、おしゃれな女性たちや海外のセレブに注目されたことで人気に火が付いた。一方、イギリスで開催されたワインコンクール「ソムリエ・ワイン・アワード（SWA）2019」において、3種のシャンパンがゴールドメダルを獲得する３冠の栄誉に輝いたこ...
- 2025年08月22日
目と舌で楽しむ特別な瞬間を
日本酒ブランド・SAKE HUNDRED×現代日本画家・大竹寛子
日本酒ブランド・SAKE HUNDREDが、 現代日本画家・大竹寛子氏とコラボレーションアイテム「百光 HIROKO OTAKE EDITION」を、420本限定で抽選発売を実施中だ。
日本画の伝統的な技法をもとに、箔や岩絵具を用いて新たな表現を展開する大竹氏とのコラボレーション。コンセプトは「自然の摂理に見出す、美...
- 2025年08月22日
とろける旬のハイクラスフルーツ
宮崎県マンゴーほかフルーツ詰め合わせギフトセットを10名様にプレゼント
夏、それはフルーツの季節。店先にはみずみずしくカラフルな果物が多く並び、良い香りを漂わせている。水分を豊富に含むものが多いため、水分補給や体温調節の観点からも重宝される、夏にぴったりの食材だ。なかでも夏を代表するフルーツといえば、「熱帯果実の王女」「トロピカルフルーツの姫」といったきらびやかな異名を持つマンゴーだろう。...
- 2025年08月22日
幻想的なX\'masの世界
「幻想」を意味する新作「イリュージオ」
京王プラザホテル若手シェフパティシエ茂木平太氏による新作ケーキ「イリュージオ」。フィンランド語で「幻想」を意味し、都心の夜空にオーロラが現れ、サンタクロースがプレゼントを届けにくる幻想的なクリスマスの世界をコンセプトにしたクリスマスケーキ。スタイリッシュな形状と、ビビットな配色が乙女心をくすぐる洗練されたデザイン。
ケーキの表面には存在感のあるカ...
- 2025年08月22日
20台限定のX\'masプレゼント
20台限定のクリスマスプレゼント
「スノーマンからの贈り物」
高さ24㎝の愛らしい表情のスノーマンの中には、色とりどりのホテルメイドのお菓子が詰め込まれた“開けて楽しい" “もらって嬉しい" シェフパティシエ穐山敏信氏の新作スイーツ。一つひとつシェフが愛情を込めてつくるため、それぞれの表情に少しずつ変化があるのが特徴で、子供や友人との集まりなど、クリスマスパーティーの手土産にも喜ばれる逸...
- 2025年08月22日
伝統のケーキ今年も登場
1971年から変わらない人気を誇る伝統のケーキ
京王プラザホテル初代シェフ直伝のレシピで作る、ドイツ伝統のクリスマス菓子シュトーレン。バター、ドライフルーツ、スパイスをふんだんに使用しマジパンを練り込んでしっとりと焼き上げている。アーモンドやクルミなどの中に練り込まれている素材を3日間ラム酒に漬け込むことにより、日持ちのする美味しいシュトーレンとなる。ドイツでクリスマスを過ごしているかのよ...
- 2025年08月22日
アルマーニの美学が息づくイタリアン
ファッションの世界のアイコンとして40年以上にわたり君臨し続ける巨匠、ジョルジオ・アルマーニ氏。そのアルマーニ氏の監修のもとで今年の３月、大規模なリニューアルオープンを果たした「アルマーニ/銀座タワー」。10階に位置する「アルマーニ/リストランテ」にも、氏の哲学が反映している。
「マエストロ・ディ・マエストロ（巨匠の中の巨匠）」の異名を持つジョルジオ・アルマーニ氏。氏が展開するブランド「ア...
- 2025年08月22日
口いっぱいに広がる芳醇な香り
エシレ バターこだわりの焼き菓子専門店が
渋谷スクランブルスクエアにオープン
優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部のエシレ村で生産されるエシレ バターは、クリームを乳酸発酵させたヨーグルトのような軽い酸味と芳醇な香り、クリーミーな口当たりが特徴の発酵バターだ。そのエシレ バターとこだわりの焼き菓子を楽しめる「エシレ・パティスリー オ ブール」が、11月1日（金）に渋谷スクランブ...
- 2025年08月22日
自宅で堪能する こだわりの味
パーク ハイアット 京都がテイクアウトをスタート
東京に継ぐ2軒目の「パーク ハイアット」ブランドとして、昨年の10月にオープンした、京都の魅力と「パーク ハイアット」のエレガンスが融合したラグジュアリーゲストハウス、パーク ハイアット 京都。二寧坂に面したビストロスタイルカフェ「KTOTO BISTRO」は、ジャンルにとらわれない多彩なインターナナショナルフードが堪能できるカジュアルダイ...
- 2025年08月22日
都会から南国のビーチサイドへ
ヴーヴ・クリコと楽しむ真夏のショートトリップ
新しい生活様式が取り入れられつつある今、密を避けながら開放感のある贅沢な空間で楽しめるホテルやレストランのテラス席を利用したプランが注目を集めている。
ヒルトン東京お台場のレストラン「シースケープ テラス・ダイニング」では、夏の日差しと心地よい潮風を感じられるテラス席で、ヴーヴ・クリコを楽しめるコラボレーションを8月31日まで開催中だ。
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- 2025年08月22日
春夏秋冬の⾹りや彩りをお皿の上で
生まれ変わったタトラスのフラッグシップショップで
本格フレンチに舌鼓
2020年12月19日、国内旗艦店である青山店を「タトラス コンセプト ストア 青山店」としてリニューアルしたタトラスが、同ストアの3階に、新業態となる会員制のフレンチレストランをオープン。“香りの遊び"と“色彩の旅を体現"をコンセプトとした「パー レ セゾン」だ。料理監修は、パリの星付きレストランで活躍してきた茂田尚...
- 2025年08月22日
ここでしか味わえない至高の味
「星ヶ岡」で料理長交代記念ティナーを開催
洗練された空間で伝統を守りつつ繊細でダイナミックなメニューを提供するザ・キャピトルホテル 東急の中国料理「星ヶ岡」。この度20年ぶりとなる料理長の交代にあたり、記念ディナー「星の継昇－Next Stage of Star Hill－」が6月29日・30日の2日間で開催される。
現料理長の小林昇氏は、その感性と食文化への探求心、卓越した技術によっ...
- 2025年08月22日
父の日に贈る、おいしい時間
飲み比べ？こだわりの一本？ 父の日に贈りたい「久保田」の日本酒
朝日酒造が父の日を前に、「久保田 300ml 5本セット」を、朝日商事物販店および一部百貨店にて数量限定で販売中だ。
「久保田 300ml 5本セット」6,600円。
ラインアップは、「久保田 萬寿(純米大吟醸)」「久保田 碧寿(山廃仕込み・純米大吟醸)」「久保田 ...
- 2025年08月22日
食語の心 第102回
食べるより見せる
コロナ禍によって、外食に対する考えが変わるのでは、と淡い期待を抱いたが、残念ながら元の木阿弥のようだ。というより、以前よりもいびつになった気さえする。
移動の自粛などどこ吹く風とばかり、あいも変わらず遠方の名店行脚を続けるひとも少なくなければ、今ならいつもより行列も短いとばかりに、人気店に並ぶひとも多い。そこまでして食べたいのかと思えば、やはりお目当ては食べること...
- 2025年08月22日
MARNI FLOWER CAFEが期間限定イベントを開催 「MARNI SUMMER HOUSE」
夏の訪れを歓ぶ「MARNI SUMMER HOUSE」が阪急うめだ本店で開催
ミラノデザインウィーク2016でお披露目されたばかりの特別なホームコレクションを、真っ先に阪急うめだ内60㎡の大型スペースで紹介。
美しいペイントが施された木製パーツやメタルでかたち作られたフレーム、そして色鮮やかなカラーコンビネーションのPVCコードの編み込みで作られている。これらの家具は、製作を通じて自立...
- 2025年08月22日
魅惑的な文化を体感する新ホテル「アンダーズ シンガポール」
2017年秋、シンガポールに新たなラグジュアリーホテル「アンダーズ シンガポール」がオープンする。ビジネスや歴史文化、最新トレンドが共存する、シンガポールで最も活気に満ちたエリアに登場する、シンガポールの多様性が表現された個性豊かなホテルとなる。
シンガポールは、中国、マレー、インドの文化が混ざり合った、ミックスカルチャーな国だ。公用語は英語を含めて4つあり、食文化はもちろん、宗教も違えば...
- 2025年08月22日
ハロウィン スイーツ
撮って可愛い、食べて美味しい
大人も子供も楽しめるスイーツ
セルリアンタワー東急ホテルでは「年々日本に定着しつつあるハロウィンを、より楽しく身近に感じていただきたい」という想いを込めて全6種類のハロウィン スイーツを販売。
今年は、猫の姿を模した子供が喜ぶ可愛らしいケーキ「シャノワール（仏語で黒猫の意）」や、栗とかぼちゃのパウンドが2層になった、今の季節にピッタリの「ハロウィンパウン...
- 2025年08月22日
