Karaku
からく
Text.Shouei Chin Bertold / Photo.Yuu Nakaniwa
氷でネタを管理する江戸前の伝統あり
銀座の鮨屋にしては若いかもしれない。しかし出され
る鮨は江戸前そのもの。冷蔵庫がなかった江戸時代そ
のままに、氷でネタを冷やすスタイルを今なお頑なに
守り抜いているのも興味深い。ここでは刺身を少しず
つ頂きつつ、鮨をつまむのが至福である。鮨ではこと
に「づけ」が有名だ。店内にはプライベートカウンター
もあり、4名位からカウンターを囲むことができるのも
面白い。
INFO.
ADDRESS＿東京都中央区銀座5-6-16
西五番館ビル地下1F
TEL＿03-3571-2250
HOURS＿月-金11:30-15:00 17:00-23:00
土11:30-21:30
CLOSED＿無休
URL＿http://www.ginza-karaku.com
PRIVATE DINING ROOM＿あり
PRICE＿LUNCH 2,000円〜 DINNER 20,000円〜
西五番館ビル地下1F
TEL＿03-3571-2250
HOURS＿月-金11:30-15:00 17:00-23:00
土11:30-21:30
CLOSED＿無休
URL＿http://www.ginza-karaku.com
PRIVATE DINING ROOM＿あり
PRICE＿LUNCH 2,000円〜 DINNER 20,000円〜
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