世界の贅沢、NILEの贅沢

フレデリック・カッセル

三越銀座店 限定販売のクリスマスケーキ

ピエール・エルメ氏に「フランスが誇る卓越した才能と技」と称賛される、フレデリック・カッセル氏。フランスで最も優秀なパティシエ、ショコラティエの一人であり、さらに「ルレ・デセール」の会長を長年務めた。「ルレ・デセール」とは世界最高レベルのパティシエ、ショコラティエで結成される国際的な協会で、そのメンバーには副会長のピエール・エルメをはじめ、ジャン＝ポール・エヴァンなどのトップパティシエが名を連ねている。
　そんなカッセル氏が、今年もクリスマス時期限定のクリスマスケーキを販売。三越銀座店限定で店頭販売される、優しい甘さのバニラムースと甘酸っぱい苺のケーキ「アントルメ プラニフォリア」と、マダガスカル産のカカオが香り高いマンジャリとフランボワーズの酸味が溶け合う甘美なチョコレートケーキ「アントルメ マンジャリ」は注目だ。「アントルメ プラニフォリア」は、アクセントにフランボワーズの酸味と2種類のビスキュイの食感の違いが口の中に広がるとともに、バニラの香りと味わいも楽しめる。「アントルメ マンジャリ」は、苦みと酸味のバランスが絶妙なチョコレートムースに、なめらかなフランボワーズ香るチョコレートのクレムー、サクサクとした食感とナッツの香ばしさがアクセントのフィユチンヌ、ショコラビイキュイを合わせたショコラティエならではのクリスマスケーキに仕上がっている。
「フランス菓子とは、まず喜びでなければならない」と語るカッセル氏の、強い想いが凝縮されたクリスマスケーキを是非味わってほしい。

販売開始：12月19日～

●フレデリック・カッセル三越銀座店
TEL03-3562-1111（代表）　www.frederic-cassel.jp

（上）NOELのデコレーションがキュートな「アントルメ プラニフォリア」3,456円
（下）情熱的な赤が印象的な大人のクリスマスを演出する「アントルメ マンジャリ」3,564円