世界の贅沢、NILEの贅沢

シャンパンに合うスイーツ

Text Fumio Ogawa

シャンパンは、常においしい。そう言う、ワイン好き、料理好きがいる。実は、スイーツを合わせても、かなりいける。西洋菓子はもちろん、羊羹から中華まで幅広く、シャンパンに合うスイーツをセレクト。このマリアージュを楽しんで。

フィンガー　864円
仏の地元では、シャンパンにビスキュイ・ド・ランスというお菓子を浸して食べる伝統がある。同様のお菓子を洋菓子の名店が作り上げた。
●ルコント　TEL03-6228-5562

マカロン セレクション　5個入り 1,340円
人気の「ペストリーショップ」が手がけるマカロンの中でも、マカロンフィグ（イチジク）はブランドノワールやロゼと抜群の相性のよさ。
●ハイアットリージェンシー東京　「ペストリーショップ」　TEL03-3348-1234

羊羹　夜の梅　竹皮包羊羹　2,808円
とらやを代表する小倉羊羹が「夜の梅」。小さくダイス状に切ったりすると、モダンな感覚でシャンパンとマッチ。黒糖羊羹もよく合う。
●とらや　0120-45-4121

ガトーバスク　486円
バスク地方の名菓ガトーバスクも、シャンパンとマッチ。注目の新店が、アーモンド風味のサブレ生地に黒サクランボジャムの美味を提供。
●メゾンダーニ　TEL03-5449-6420

マダガスカル　324円
「フランスショコラ界の父」と呼ばれる「アンリ・ルルー」による、マダガスカル産カカオのガナッシュをショコラ・ノワールでコートした一品も見事に合う。
●アンリ・ルルー東京ミッドタウン店　TEL03-3479-9291

タルトシトロン　648円
サクサクのサブレ生地にレモンの酸味が効いた濃厚なレモンクリーム。この爽やかなレモンの酸味とシャンパンが驚くほどよく合う。
●フレデリック・カッセル 銀座三越　TEL03-3562-1111（代）