世界の贅沢、NILEの贅沢

今年もビストロ ブノワで「ジェーム・ラ・フランス」開催

（左）ジェーム・ラ・フランスの第１回はバスク地方で5月20日（金）～29日（日）に開催。また、5月19日（木）の19：00からはソワレ・グルマンドとしてコースにワインペアリングした完全予約制ディナーも。料金は12,960円。
（右）フランスとスペインにまたがるバスク地方は、海の幸と山の幸が豊富で世界中の料理人から注目を集めている。特産のホワイトアスパラガスや、希少なビゴール豚、バスク唯一のAOCワイン「イルレギー」などが堪能できる。

アラン・デュカスのおいしいフランスめぐり
バスク、コルシカ、ローヌ＝アルプ、シャンパーニュ

ビスト ロブノワでは、フランスならではの豊富な食材やワインを通して、フランス料理のおいしさと楽しさを感じてもらうため、2014年から「ジェーム・ラ・フランス」を開催している。3年目となる今年は、バスク、コルシカ、ローヌ＝アルプ、シャンパーニュの４地方がテーマとなる。そこで、ビストロ ブノワのシェフの野口貴宏氏がイベント開催前にこの4地方を訪問し、各地で食材の生産者や地元レストランのシェフを訪ね、実際にその地方に根付く食文化を体験してきた。
　野口シェフが現地で見たもの、聞いたもの、また人や食材との出会いによって生まれたインスピレーションを表現するメニュー「ムニュ･グルマン」を、2016年は5月、7月、10月、そして2017年１月と4回にわたって提供する。それぞれの地方の味わいをめぐる旅を体験できるというわけだ。
　また、各回の会期前日には、シェフによる食材生産者の紹介や訪問時のエピソードとメニューの説明、シェフソムリエが厳選した現地ワインとともに、料理を楽しめる、1日限定の特別ディナー 「ソワレ・グルマンド」 を開催する。

●ビストロ ブノワ　TEL03-6419-4181 　www.benoit-tokyo.com

2005年に青山にオープンした「ビストロブノワ」。パリのビストロのような空間で、フランスの地方料理を堪能するのも粋だ。ジェーム・ラ・フランスの第2回はコルシカ島で7月22日（金）～31日（日）、第3回はローヌ＝アルプ地方で10月21日（金）～30日（日）、第４回はシャンパーニュ地方で2017年1月20日（金）～29日（日）の予定。
©Pierre Monetta