ワインリゾートとして、2006年に地元のワイナリーと提携。日本最大のワイン生産地山梨県にあって、ワインとそれにあう食事を楽しみ、葡萄畑の景色を愛で、醸造所を訪ね、ワインの世界を体験することができるように。
ホテルのロビーラウンジでは、曜日限定で19時と20時から「ワインの学校」を開催。試飲しながら初心者にもワインの奥深さを学べる。
リゾートのワインショップは、厳選した地元ワイン24種の飲み比べができる。ここで購入したワインはリゾート内の飲食店に無料で持ち込める。ワインを好きな量でテイクアウトできる専用の木箱も用意。
ホテルのロビーラウンジでは、曜日限定で19時と20時から「ワインの学校」を開催。試飲しながら初心者にもワインの奥深さを学べる。
リゾートのワインショップは、厳選した地元ワイン24種の飲み比べができる。ここで購入したワインはリゾート内の飲食店に無料で持ち込める。ワインを好きな量でテイクアウトできる専用の木箱も用意。
八ヶ岳ワインハウス。生産者の想いや、地元で育まれてきた固有のワイン文化と歴史に触れながら、山梨・長野のワインを心ゆくまで愉しみたい。
メインダイニングでは、旬の野菜を主役に、繊細な味わいの10コースの創作イタリア料理が。一皿ごとにペアリングした地元ワインとのマリアージュが堪能できる。
メインダイニング「OTTO SETTE」では、豊かな恵みに育まれた旬の素材とイタリア料理の融合を堪能できる。料理とワインの思いがけないマリアージュも楽しみたい。
ビュッフェに出来立てのグリル料理が人気のカジュアル・レストランの方でも、地元ワインがカラフェで用意されている。朝食は新鮮な高原野菜や旬の果物が、彩も豊かに並ぶ。
レストラン「YYgrill」。ワインの木箱を組み込んだ壁や、葡萄の実りを描いた壁画、天井には葡萄棚をモチーフにしたデザインが施され、まるで葡萄畑で食事をしている気分に。
