館内のレストランは、朝昼晩と島の新鮮な食材が並ぶビュッフェ形式のレストラン、 二大ブランド牛の石垣牛と美崎牛が堪能できる炭火焼肉と中華料理の店が、地元にも人気だ。
日中はカフェとなる13階のスカイ・バー、プール・サイドでも軽食と飲み物が楽しめる。ロビー脇には、選んだ豆をその場で挽いて丁寧にハンドドリップしてくれるタグズ・カフェも。
ロビーでは夜8時から、島唄が楽しめるライブが人気だ。沖縄民謡、三味線などのライブを通して、ゆいぐくる（方言で心が結ばれるという意味）な体験が。
ロビー一画には民芸品やお土産などを集めたザ・アート・ショップも。また、ギャラリーもあり、地元石垣のアートとカルチャーの情報発信地ともなっている。
7月半ばまでは島のブルーを表現したアート、下旬からはTシャツ・アートの展示が予定されている。様々な色合いの八重山ブルーをテーマにした絵画、陶器、写真、アパレル、ガラス、ジュエリーなどに心身を洗われた。
日中はカフェとなる13階のスカイ・バー、プール・サイドでも軽食と飲み物が楽しめる。ロビー脇には、選んだ豆をその場で挽いて丁寧にハンドドリップしてくれるタグズ・カフェも。
ロビーでは夜8時から、島唄が楽しめるライブが人気だ。沖縄民謡、三味線などのライブを通して、ゆいぐくる（方言で心が結ばれるという意味）な体験が。
ロビー一画には民芸品やお土産などを集めたザ・アート・ショップも。また、ギャラリーもあり、地元石垣のアートとカルチャーの情報発信地ともなっている。
7月半ばまでは島のブルーを表現したアート、下旬からはTシャツ・アートの展示が予定されている。様々な色合いの八重山ブルーをテーマにした絵画、陶器、写真、アパレル、ガラス、ジュエリーなどに心身を洗われた。
（上左）1階にあるThe ART SHOPギャラリーゾーンでは、不定期でテーマを変えて島のアートやカルチャーを紹介している。（上右）ロビーにて毎晩開催される、地元アーティストによる島唄ライブ。（下左）アートホテル石垣島では、八重山の食材を活かした料理をはじめ、中華料理や郷土料理など多彩なメニューを取りそろえている。（下右）中庭を望めるビュッフェレストラン。島素材あふれる朝ごはんも人気だ。
