世界の贅沢、NILEの贅沢

世界一おいしいポテト料理

Text Rie Nakajima

ポテトの不思議

フランス語で「pomme de terre」、中国語で「土豆」。どちらもジャガイモだ。
世界の三大料理の国と言われる二つの国で言葉に土がつくのは面白い。しかも土の中の林檎、土の中の豆とくれば、 その旨さは何か謎めいていないか。
　日本では言葉に土はつかないが、かつて 八百屋の店先で土つきのまま売られていたものだ。
　きれいに洗われてスーパーに並ぶジャガイモより ずっと奥ゆかしい旨さを感じてしまう。
　粗野であっても野卑ではない。
　そのジャガイモを、 世界トップクラスの15人のシェフたちが料理する。
　普遍的かつ栄養豊富でみんなに愛されるポテトが、 独創性と繊細さにあふれる料理に変わっていく。
　そしてクリュグとのマリアージュ。
　その多彩で奥深い味わいに、 クリュグ グランド•キュヴェの力強く複雑で、個性豊かなアロマが改めて際立つ。

時に15年前のものを含む、10の年代の120種以上のワインをブレンドして造られるクリュッグ グランド・キュヴェ。カーヴで約7年間熟成されることにより、多くの料理と極上のマリアージュを見せる。