世界の贅沢、NILEの贅沢

THIS IS NOT A DINNER
完璧のその先へ

Text Rie Nakajima

Dom Perignon×elBullifoundation

真っ暗な倉庫の中。そこにあるのは、ドン ペリニヨン ヴィンテージ2005のボトルとグラスだけ。自分と向き合うかのように、まずはじっくりとこのヴィンテージ2005を味わう。そして、さらに奥へ。
暗い中をテーブルへと案内される。どんな体験が待っているのか。

　ドン ペリニヨンとフェラン・アドリア氏率いるエル・ブリ ファウンデーションによる“THIS IS NOT A DINNER"（これはディナーにあらず）が横浜赤レンガ倉庫で開催された。
　ドン ペリニヨン ヴィンテージ2005と共に供されたのは、幻の天才シェフ、エル・ブリのアドリア氏による24種類もの「ラグジュアリー・スナック」である。2011年のレストランの閉店以来、初めてコックコートを着ることとなったアドリア氏の料理は、ヴィンテージ2005の多面的かつ壮大な世界を体感させてくれる。
　同イベントに先立って、ドン ペリニヨンとエル・ブリ ファウンデーションによる、3年にわたるプロジェクト「ドン ペリ二ヨン・デコーディング（解読）」が発表された。スペイン・バルセロナにあるエル・ブリ ラボ内にドン ペリニヨン ラボが設置され、さまざまな実験を通してドン ペリニヨンが徹底的に解読される。