Restaurant Ryuzu
飯塚隆太（いいづか・りゅうた）
1968年新潟県生まれ。フランスの星付きレストランで修業し、帰国後はジョエル・ロブション氏の系列店で腕を磨く。2011年に｢Restaurant Ryuzu｣をオープン。現在、『ミシュランガイド東京』で二つ星獲得。
1. シンフラ
森のエクレア
メープルシロップとナッツを使い、森の倒木をイメージした逸品。
TEL048-485-9841
2. アテスウェイ
ガトー・ド・ボワイヤージュ・オ・ショコラ
4種のチョコレートを使用し、3日間かけて作られるスペシャリテ。
TEL0422-29-0888
3. エーグルドゥース
ケーク オー フリュイ
風味豊かな生地によく漬け込んだドライフルーツを入れて焼き上げた。
TEL03-5988-0330
