●おぐらや 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1033
TEL0737-62-2434
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湯浅新名物！ 醤油まんじゅう
■おぐらや
創業昭和元年のおぐらやでは、3代目の大倉広継さんが湯浅の新名物として考案した「湯浅しょうゆまんじゅう」が人気だ。もちもちの生地に角長の醤油が練り込まれたまんじゅうで、香ばしい醤油の香りに、優しい甘さのこしあんがよく合う。小さいサイズの土産用12個入りのほか、「地元の人に食べてもらいたい」と、別包装のものも販売している。湯浅城の城主、湯浅家の紋をかたどった「宗重もなか」も好評だ。
■つるや
4代目のご主人、川野益弘さんが和菓子店、奥さんの玲子さんが寿司店を営むつるやでは、角長の醤油を使った「しょうゆまんじゅう」を販売している。生地はもちろん、あんにも醤油を入れ、さらに皮の表面にも醤油を塗って焼き上げた、醤油の香りと風味が効いた一品だ。甘辛い味わいで、男性ファンも多い。「香りと塩気のいい割合を見つけ出すのに苦労した」とご主人。洋菓子職人の資格も持つご主人は、毎年、クリスマスケーキも販売している。
●つるや 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1000-2
TEL0737-62-2341
TEL0737-62-2341
