世界の贅沢、NILEの贅沢

「ビュッシュ デクリネゾン チュアオ」10,800円（税込）。東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店で予約受付中。予定数に達し次第終了。

アンリ・ルルー
物語の始まりを予感させるヘクセンハウス

希少なカカオ“チュアオ”のタブレットを贅沢に使用

1977年、愛する妻の故郷、フランス・ブルターニュ地方のキブロンに菓子店「Le Roux（ルルー）」を開店したアンリ・ルルー。ショコラ先進国であったスイスの製法をフランスに伝えた先駆者的ショコラティエであり、世界で唯一のキャラメリエ（キャラメル職人）としても知られた彼のレシピや技術が受け継がれ、2011年から「Henri Le Roux（アンリ・ルルー）」はメゾンとして新たな時代を歩み始めた。
　2014年、クリスマス限定商品として初登場した「アンリ・ルルー」のヘクセンハウス（お菓子の家）。家の中には、フルーティでフローラルな味わいが特徴の世界でも希少なカカオ“チュアオ"のタブレットを使用した味わい深いビュッシュ（薪）が納められている。軽い口当たりのパルフェ、口溶けのよいクレームブリュレ、濃厚なガナッシュ…。さらに層の下部には、カシスやフランボワーズのシロップを染み込ませたビスキュイ、刻んだチュアオのショコラも敷き詰められた、多彩な食感と味わいが魅力だ。

●アンリ・ルルー東京ミッドタウン店　TEL03-3479-9291 http://www.henri-leroux.com