「ビュッシュ マブール」のインスタレーション（イラストを除く部分が本体）。約14.5×19cm、12,960円(税込) 。※予約承り期間は店舗により異なる。
ジャン＝ポール・エヴァン
甘くて優しい、
“狂気”の世界
甘くて優しい、
“狂気”の世界
ホットワイン風味のクレムーが
たっぷり詰まったショコラの球体
たっぷり詰まったショコラの球体
類まれなカカオ豆とその隠れ場所を飽くことなく追い求め、完璧なレシピや新しい味わいを常に探求し続けること。ジャン＝ポール・エヴァンは、ショコラに対する自らの強い情熱を「Folie Douce（甘美な狂気）」と名づけ、2014-2015年の新作のテーマとした。
クリスマスシーズンを彩るノエル コレクションも、このテーマのもと、ジャン＝ポール・エヴァンが「ボールをなくす（＝気が狂う）」ほどに情熱を傾けた作品たちだ。「ビュッシュ マブール」は、ショコラ ノワールでできた球体の中に、ヴァンショー（ホットワイン）風味のクレムーがたっぷり詰まった一品。オレンジコンフィとジンジャー風味の2枚のマカロン生地で、ショコラ ノワールのガナッシュをサンドしている。目にした瞬間に興味を惹きつけられる、今までに見たことがないショコラ。美味しいものを味わう幸せと、分かち合う喜びを作り出す、ジャン＝ポール・エヴァンの甘くて優しい狂気の世界へ、ようこそ。
●ジャン＝ポール・エヴァン
http://www.jph-japon.co.jp
クリスマスシーズンを彩るノエル コレクションも、このテーマのもと、ジャン＝ポール・エヴァンが「ボールをなくす（＝気が狂う）」ほどに情熱を傾けた作品たちだ。「ビュッシュ マブール」は、ショコラ ノワールでできた球体の中に、ヴァンショー（ホットワイン）風味のクレムーがたっぷり詰まった一品。オレンジコンフィとジンジャー風味の2枚のマカロン生地で、ショコラ ノワールのガナッシュをサンドしている。目にした瞬間に興味を惹きつけられる、今までに見たことがないショコラ。美味しいものを味わう幸せと、分かち合う喜びを作り出す、ジャン＝ポール・エヴァンの甘くて優しい狂気の世界へ、ようこそ。
●ジャン＝ポール・エヴァン
http://www.jph-japon.co.jp
