「ヴァシュラン グラス オ ショコラ ＪＰＨ ＋ フランボワーズ ソース」「ヴァシュラン グラス オ ショコラ ドゥ ＋ パッション アナナス ソース」各1,512円。ジャン＝ポール・エヴァンのイートインスペース（伊勢丹新宿本店、東京ミッドタウン店、三越仙台店、ＪＲ大阪三越伊勢丹店、広島アンデルセン店、岩田屋本店）で提供。※8月31日（日）までの限定販売
新食感のアイスケーキ ジャン＝ポール・エヴァン
国際コンクール優勝や、フランス国家最優秀職人章(M.O.F)など、数々の栄誉に輝くフランスのショコラティエ「JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン＝ポール・エヴァン）」。その独創的で遊び心あふれる感性から生まれるチョコレートは、芸術品とも称えられている。
2014年の夏は、日本で初めてアイスケーキ「ヴァシュラン ショコラ」を取り扱う。ヴァシュランは、メレンゲを器の形に絞りオーブンで焼いたものに生クリームやヴァニラアイスクリームなどを盛り付けて作られるフランスの伝統菓子。「ヴァシュラン ショコラ」は、この伝統菓子をアレンジしたもので、ショコラティエ・エヴァンらしいセンスでクリエイトされている。
ラインナップは2種類。「ヴァシュラン グラス オ ショコラ JPH ＋ フランボワーズ ソース」は、ショコラ風味のビスキュイにカカオの風味を生かして作られたビターチョコレートのアイスクリーム「グラス オ ショコラ JPH」とメレンゲを重ねたもの。たっぷりのフランボワーズ ソースとシャンティイ（生クリーム）をつけて頂く。「ヴァシュラン グラス オ ショコラ ドゥ ＋ パッション アナナス ソース」は、ショコラ風味のビスキュイに、なめらかな口あたりのミルクチョコレートアイスクリーム「グラス オ ショコラ ドゥ」と、さくさくのメレンゲを重ねてクリエイト。爽やかなパッション アナナス ソースが、華やかな南国を想起させる。
ショコラティエならではのリッチで濃厚なショコラの味わいと、爽やかなフルーツソースの組合せが、夏に涼を届けてくれる。
●ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿本店
TEL03-3352-1111
2014年の夏は、日本で初めてアイスケーキ「ヴァシュラン ショコラ」を取り扱う。ヴァシュランは、メレンゲを器の形に絞りオーブンで焼いたものに生クリームやヴァニラアイスクリームなどを盛り付けて作られるフランスの伝統菓子。「ヴァシュラン ショコラ」は、この伝統菓子をアレンジしたもので、ショコラティエ・エヴァンらしいセンスでクリエイトされている。
ラインナップは2種類。「ヴァシュラン グラス オ ショコラ JPH ＋ フランボワーズ ソース」は、ショコラ風味のビスキュイにカカオの風味を生かして作られたビターチョコレートのアイスクリーム「グラス オ ショコラ JPH」とメレンゲを重ねたもの。たっぷりのフランボワーズ ソースとシャンティイ（生クリーム）をつけて頂く。「ヴァシュラン グラス オ ショコラ ドゥ ＋ パッション アナナス ソース」は、ショコラ風味のビスキュイに、なめらかな口あたりのミルクチョコレートアイスクリーム「グラス オ ショコラ ドゥ」と、さくさくのメレンゲを重ねてクリエイト。爽やかなパッション アナナス ソースが、華やかな南国を想起させる。
ショコラティエならではのリッチで濃厚なショコラの味わいと、爽やかなフルーツソースの組合せが、夏に涼を届けてくれる。
●ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿本店
TEL03-3352-1111
