世界の贅沢、NILEの贅沢

食材の“ 旬” を感じる

食材の「旬」に感動する“旬感"を楽しむ―。「野尻湖ホテル エルボスコ」内にあるレストラン「moment」では、地産地消を基本とし、食材の味を生かしながらさまざまな食文化の融合と、新鮮な食材を五感で楽しむ健康的な料理方法“カリフォルニア・キュイジーヌ"を堪能できる。“自然との共生"がホテルのコンセプトであり、レストランも森の一部であるかのような景色が広がっている。11月10日（土）には、秋の恵みに感謝するイベント「森の収穫祭2012」も開催され、C.W.ニコル氏のジビエ料理やトークを楽しむことができる。

●野尻湖ホテル エルボスコ「moment」
長野県上水内郡信濃町古海4847
TEL026-258-2111
営業時間 7:00～9:30（L.O.）　11:30～14:00（L.O.）
18:00～22:00（L.O.）
www.nojirikohotel-elbosco.com