世界の贅沢、NILEの贅沢

帝国ホテル
新作フルーツケーキ

フルーツケーキ「ソレイユ」5,400円

カットした断面まで“美しく”

帝国ホテルに、新作の焼き菓子が登場した。爽やかな味わいのフルーツケーキ「ソレイユ」は、帝国ホテルの旧本館を設計した建築家フランク・ロイド・ライトが好んで用いたデザインの一つであるダミエ柄（市松模様）をあしらったオシャレな逸品。今シーズンの贈答用としてはもちろん、自宅でのもてなしにも利用したい。
　　帝国ホテル本館１階ホテルショップ「ガルガンチュワ」に、太陽の恵みを味わえる新しいフルーツケーキ「ソレイユ」が登場した。ベースは、レモンを使ったヨーロッパの伝統的なケーキ生地「ケークシトロン」。このしっとりとした生地に、パイナップル、メロン、オレンジ、マンゴー、愛媛県産の夏みかん、さらに瀬戸内産のレモンの皮を投入。旨味と深みを引き出すため、素材ごとにリキュールに漬け込んだり砂糖煮にしたフルーツからは、柑橘類独特のすがすがしい香りが感じられる。また表面は、プレーンとココアでダミエ柄（市松模様）に仕立てたサブレ生地とオレンジで装飾。カットした断面まで“美しく見えるよう"仕上げてある。
　「ソレイユ」とはフランス語で太陽の意味。全体に散りばめられたフルーツの個性的な食感と爽やかな香りのハーモニーを一口食せば、その名の通り太陽の恵みを感じられることだろう。

●「ガルガンチュワ」帝国ホテル本館1階　
営業時間：9：00～20：00(日、祝日の月曜日は8:00から営業）
TEL03-3539-8086