キル フェ ボンの春限定タルト
キル フェ ボンは、その季節、その時期だけに味わうことができる、日本各地の上質で魅力的な旬のフルーツで種類豊富なタルトケーキを作っている。タルトの生地はフルーツや中に流すアバレイユ、クリーム等、素材の組み合わせにより最も相性の良いものを考えて作っている。そんなキル フェ ボンの春の新作タルトからおすすめを二つ紹介したい。
一つは毎年好評の「白イチゴ～初恋の香り～のタルト」だ。種が赤く色づくと食べ頃の合図となり、一粒で濃厚な香りとたっぷりの果汁、そんな贅沢な白イチゴをふんだんに使用した。大きくひと口頬張ると優しい甘みのババロアとバターたっぷりのパイ生地、そしてジューシーな白イチゴのハーモニーが口の中いっぱいに広がる。
二つめは、「徳島県里浦産 鳴門金時『里むすめ』と胡麻のタルト」。胡麻を加えたプチプチとした食感のタルトに、香ばしい白ごまのクレームブリュレをたっぷりと流し焼き上げた。徳島県・里浦の鳴門金時のミルク煮をぜいたくにのせ、仕上げに春の桜をイメージしたまろやかなクリームを合わせた。どちらも見た目にも春らしく愛らしいタルトだ。是非この機会にキル フェ ボンならではの、春のタルトを味わってみては。
●キル フェ ボン グランメゾン銀座
TEL03-5159-0605
www.quil-fait-bon.com
一つは毎年好評の「白イチゴ～初恋の香り～のタルト」だ。種が赤く色づくと食べ頃の合図となり、一粒で濃厚な香りとたっぷりの果汁、そんな贅沢な白イチゴをふんだんに使用した。大きくひと口頬張ると優しい甘みのババロアとバターたっぷりのパイ生地、そしてジューシーな白イチゴのハーモニーが口の中いっぱいに広がる。
二つめは、「徳島県里浦産 鳴門金時『里むすめ』と胡麻のタルト」。胡麻を加えたプチプチとした食感のタルトに、香ばしい白ごまのクレームブリュレをたっぷりと流し焼き上げた。徳島県・里浦の鳴門金時のミルク煮をぜいたくにのせ、仕上げに春の桜をイメージしたまろやかなクリームを合わせた。どちらも見た目にも春らしく愛らしいタルトだ。是非この機会にキル フェ ボンならではの、春のタルトを味わってみては。
●キル フェ ボン グランメゾン銀座
TEL03-5159-0605
www.quil-fait-bon.com
（上）「白イチゴ～初恋の香り～のタルト」（1ピース）1,620円、（ホール径21cm）12,312円。（下）「徳島県里浦産 鳴門金時”里むすめ”と胡麻のタルト」（1ピース）626円、（ホール径25cm）5,940円。4月までの販売予定。
