東京・代官山 フレンチ
Maison Paul Bocuse
メゾン ポール・ボキューズ
Maison Paul Bocuse
メゾン ポール・ボキューズ
真のグランメゾンで基本に忠実な正統なる味を
リヨン郊外のコロンジュ・モン・ドール村で40年以上にわたりミシュラン3つ星に輝き続ける名店「ポール・ボキューズ」。現代のフランス料理を築き上げたポール・ボキューズが世界に説いてきた文化、その正統なるものを日本で伝えるために作られたのがこの店だ。ボキューズが心がける料理の基本は“良い素材、良い火加減、良い味付け"。基本に忠実で、奇を衒うことがなくシンプル。一度食べるとまた食べたくなる、安心感を与えてくれる味わいである。代表作として知られる黒トリュフのスープは、ゲストが必ず注文するメニューだ。
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラムB1F
TEL03-5458-6324
営業時間 12:00 ～ 15:30（LO 13:30）
18:00 ～ 23:00（LO 20:30）
定休日 月曜（祝日の場合は翌日に振替）
www.paulbocuse.jp/maison/
