食で温泉で冬を楽しむ星野リゾート 界
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界 松本 ソムリエが考案した赤ワインしゃぶしゃぶ会席 |
| ソムリエとしても知られる総料理長が考案した「和牛の赤ワインしゃぶしゃぶ」は、ワインとのマリアージュを楽しむための会席。赤ワインを土鍋で煮立たせフランベし、牛筋でとったスープを合わせて、和牛や季節野菜を食せるしゃぶしゃぶだ。 長野県松本市浅間温泉1-31-1 kai-matsumoto.jp |
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界 遠州 トラフグを存分に楽しむふぐづくし会席 |
| 冬の味覚といえばフグ。特にトラフグは独特の旨みと食感で人気が高い。そのトラフグの漁獲量は、実は遠州灘が日本一を誇る。脂質が少なく、たんぱく質やコラーゲンが多く含まれるトラフグを、「ふぐづくし会席」で存分に楽しめる。 静岡県浜松市西区舘山寺町399-1 kai-enshu.jp |
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界 阿蘇 食通がうなる九州のクエ鍋 |
| 冬に旬を迎える高級魚クエ。九州地方ではその漁獲量が多い。とはいえ一般にはほとんど出回ることのない希少な魚を、「界 阿蘇」では王道「クエ鍋」で提供する。引き締まった身とゼラチン質で甘みのある皮を、熱々の鍋で食すことができる。 大分県玖珠郡九重町湯坪瀬の本628-6 kai-aso.jp |
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界 津軽
青森県南津軽郡大鰐町大鰐上牡丹森36-1 kai-tsugaru.jp |
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界 熱海
静岡県熱海市伊豆山750-6kai-atami.jp |
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界 川治
栃木県日光市川治温泉川治22kai-kawaji.jp |
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界 伊東
静岡県伊東市岡広町2-21kai-ito.jp |
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界 日光
栃木県日光市中宮祠2482kai-nikko.jp |
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界 アルプス
長野県大町市平2884-26kai-alps.jp |
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界 鬼怒川
栃木県日光市鬼怒川温泉滝308kai-kinugawa.jp |
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界 加賀
石川県加賀市山代温泉18-47kai-kaga.jp |
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界 箱根
神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋230kai-hakone.jp |
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界 出雲
島根県松江市玉湯町玉造1237kai-izumo.jp |
●星野リゾート 界予約センター TEL050-3786-0099（8:00～21:00）
