世界の贅沢、NILEの贅沢

（左）頭の中のマッピングを元に、顧客の好みの原酒を選び出す。
（右）選んだ原酒を静かにメスシリンダーに注ぐ。量を測る目は厳しい。

ジム入魂のプレステージライン

最後に、ジムがプロデュースしたプレステージラインを紹介しよう。
　最高峰の逸品と言えば、創業者の名を冠した「ザ・ジョン・ウォーカー」だ。彼のレシピを再現するため、当時操業していた蒸留所の原酒のみを使用している。また「オデッセイ」は、歴代マスターブレンダーたちが受け継いできた秘蔵コレクションの中から、さらに厳選を重ねた希少性の高い三つの蒸留所の原酒だけを使ったブレンデッドモルトウイスキー。ほかに、1933年に英国王ジョージ5世より英国王御用達の栄誉を授かったことを記念した「キングジョージ5世」、1万樽に一つの希少な原酒のみを用いた究極のブレンド「ブルーラベル」などがそろう。ぜひ味わっていただきたい。
　美しい琥珀色に輝くプレステージラインのボトルを眺めながら、ふと思う。「もしかしたらいつか、シグネチャー ブレンドにヒントを得たジムの新作ができるかも」……そう思うだけでもう、シグネチャー ブレンドへのワクワク感が止まらない。

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