サンタ・アナの名物は新鮮な生肉のカルパッチョやステーキ、ハンバーグ。牛肉だけでなく、ずっしりと重いイタリア産豚の熟成肉で作られたサラミも好評だ。乳製品も好評で、新鮮で濃厚なミルクで作ったモッツアレラ・チーズ、アイスクリームには定評がある。
パスタも様々な種類を自家製で作る。旬の果実や野菜、茸類なども格別だ。
かつては祖母の名前である、サンタ・アナという白ワインを醸造していたが、今は中止したため、近隣のワイナリーのもの。
「旬の食材の産地で味わう、安心できる食事がイタリアでも人気だ。週末はここで食事をし、半日遊んでゆく家族連れが多い。農業は自然に左右されるため、苦労の多い仕事だが、何度もここを訪ねてくれる人が増えているのは嬉しい。豊かな自然環境の中で風味豊かな大地の本物の味を提供していきたい」と、エミリオ氏は語る。
農園はエミリオ氏一家を中心に10人の従業員が働く。そして、乗馬スクールも設けた。
＞＞＞サンタ・アナのレストランで2名1組様に、フルコースの食事をプレゼント
パスタも様々な種類を自家製で作る。旬の果実や野菜、茸類なども格別だ。
かつては祖母の名前である、サンタ・アナという白ワインを醸造していたが、今は中止したため、近隣のワイナリーのもの。
「旬の食材の産地で味わう、安心できる食事がイタリアでも人気だ。週末はここで食事をし、半日遊んでゆく家族連れが多い。農業は自然に左右されるため、苦労の多い仕事だが、何度もここを訪ねてくれる人が増えているのは嬉しい。豊かな自然環境の中で風味豊かな大地の本物の味を提供していきたい」と、エミリオ氏は語る。
農園はエミリオ氏一家を中心に10人の従業員が働く。そして、乗馬スクールも設けた。
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（左上）自由に歩き回る牛。（右上）農園内の食品店。（左下）豊かな自家製の食材が並ぶレストラン。（右下）自家製チーズの盛り合わせもある。
