世界の贅沢、NILEの贅沢

　食を目当てにして旅をすることはほとんどないが、鮨だけは別。いい鮨屋があると聞けば、すぐに旅支度をする。今夏訪れた宮崎の「一いっ心しん鮨ずし光こう洋よう」などは、この店のためだけに飛行機に乗たくらい。だがその甲か斐いあって、東京では決して味わえない、広い屋敷の中のカウンターで、宮崎らしい江戸前鮨に、何度も舌鼓を打ち、明日地球が滅亡してもいいと思った。
　鮨を食べることは愉しい。鮨を語ることも愉しい。通ぶる必要などない。客は美お 味いしいとだけ伝え
、後は主人の言葉に耳を傾ければいい。それは鮨屋のみならず、例えば京都でも同じ。次はその京都の話をしよう。

かしわい・ひさし
1952年京都市生まれ。京都市北区で歯科医院を開業する傍ら、京都関連の本や旅行エッセイなどを数多く執筆。2008年に柏木圭一郎の名で作家デビュー。京都を舞台にしたミステリー『名探偵・星井裕の事件簿』シリーズ（双葉文庫）はテレビドラマにもなり好評刊行中。『京都紫野　菓匠の殺人』（小学館文庫）、『おひとり京都の愉しみ』（光文社新書）など著書多数。