世界の贅沢、NILEの贅沢

ショコラとワインの相性を学ぶサロン

（左）サロンでは、ソムリエが厳選したショコラに合うワインとともに、エドワール氏おススメのショコラが味わえる。（右）サロンの風景。店舗内で、10名前後の少人数制で行われる。

「イルサンジェー銀座ブティック」の特徴的な試みが、「ショコラとワインのマリアージュ」をテーマにしたサロンを開催していることだ。
　イルサンジェー本店のあるフランス・ジュラ地方は、ワインの名産地として知られている。フランス人にとってショコラとワインの組み合わせは、その土地の食文化が育んだ自然なもの。日本ではあまり知られていないこの“マリアージュ"を広めたい、という当主エドワールのポリシーが企画のもとになっているという。
　サロンでは、ソムリエなどの専門家を招き、ワインと相性の良いショコラやスイーツを試食。ショコラとワインを同時に頂くことでショコラの味わいが増し、さらにワインの味わいが変化するさまも楽しめる。「お気に入りのワインと相性の良いショコラはどれか」といった質問にも応じてくれ、ショコラとワイン双方の新しい愉しみ方を学べる。