(左)地下1階のカフェスペースでは、本格タパスを手軽に楽しめるアペリティフ・ディナトワールがおすすめ。(右)カーテンで仕切ることができるセミ・プライベート・スペースも用意されたレストランフロア。
ドミニク氏による、「私の家にようこそ！」という空間
「ドミニク・ルーム」と名付けられたカフェ空間は、大人のためのダイニング。天然の一枚木で造ったカウンターテーブルが配されたこの部屋は、まるで、彼の自宅に招かれたような温かい雰囲気に包まれている。壁一面には、ドミニク氏の歩みを物語るような100枚の写真を展示してあり、世界観や人となりが感じられるギャラリーのような場所に。
天井が高く、開放感のあるレストランフロアは、ドミニク氏自らのアイディアをもとに構成。壁には、ドミニクと親交の深い画家、ピエール＝マリ・ブリッソン氏の作品が飾られている。『ダンサー』と題された絵は、このレストランのために制作されたもので、印象派の画家、ドガが描いた踊り子を現代風に解釈した作品。空間全体にしなやかな躍動感を届けてくれるダンサーの絵には、〝料理を心地よいリズムとともに届けたい〟というドミニク氏の思いも込められているそう。
早くも多くの日本人ファンが訪れ、予約困難な一軒に。クラシックに新解釈を施したドミニク流フレンチをぜひご堪能あれ。
●RESTAURANT DOMINIQUE BOUCHET TOKYO（レストラン ドミニク・ブシェ）
東京都中央区銀座5-9-15銀座清月堂ビルB1F/B2F
営業時間：レストラン／ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～21:00
カフェ／ランチ11:30～14:00、シャンパーニュタイム17：00～22：00
定休日：日曜日・月曜日
TEL：03-5537-3290
http://www.dominique-bouchet.com/tokyo/
天井が高く、開放感のあるレストランフロアは、ドミニク氏自らのアイディアをもとに構成。壁には、ドミニクと親交の深い画家、ピエール＝マリ・ブリッソン氏の作品が飾られている。『ダンサー』と題された絵は、このレストランのために制作されたもので、印象派の画家、ドガが描いた踊り子を現代風に解釈した作品。空間全体にしなやかな躍動感を届けてくれるダンサーの絵には、〝料理を心地よいリズムとともに届けたい〟というドミニク氏の思いも込められているそう。
早くも多くの日本人ファンが訪れ、予約困難な一軒に。クラシックに新解釈を施したドミニク流フレンチをぜひご堪能あれ。
●RESTAURANT DOMINIQUE BOUCHET TOKYO（レストラン ドミニク・ブシェ）
東京都中央区銀座5-9-15銀座清月堂ビルB1F/B2F
営業時間：レストラン／ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～21:00
カフェ／ランチ11:30～14:00、シャンパーニュタイム17：00～22：00
定休日：日曜日・月曜日
TEL：03-5537-3290
http://www.dominique-bouchet.com/tokyo/
