ガラパーティーに参加するシェフたち。（左上から）ジャン・シュルピス氏（ログザリス）、ステファン・ブロン氏（ル・シャビシュー）、中道博氏（モリエール）、上柿元勝氏（ミディソレイユ）、小島 景氏（ベージュ アラン・デュカス 東京）、大庭巌氏（ホテルオークラ東京）。
名だたるシェフが集結する一夜限りの「ガラパーティー」
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2013」のプレイベントとして、9月20日（金）、ホテルオークラ東京にて「ガラディナー」が開かれる。日本の“テロワール"（地方）が生みだす食材の豊かさに敬意を抱く日仏のシェフが集結。6名が一人一皿を担当し、すべての料理に各地選りすぐりの食材が使われたコースを提供するという、まさに夢の饗宴だ。メニューも決定し、ますます期待が高まる。今年のフランスレストランウィークの象徴的なプレイベントとなる250名限定のスペシャルなディナー、ぜひお早めにご予約を。
◇ジャン・シュルピス「ボーフォールのムース 野生のハーブとビーツのクーリを添えて」
◇上柿元 勝「鹿児島県産黒豚とフレッシュフォアグラのテリーヌ
季節野菜のマリネのプロムナード 平戸産夏香の香り」
◇小島 景「季節野菜のバリグール」
◇中道 博「松前産蝦夷アワビのソテー ソースセピア」
◇大庭 巌「特選黒毛和牛の網焼き、香草風味モワールと赤ワイン添え」
◇ステファン・ブロン「チョコレートのカレ キャラメルとマスカルポーネ
キャラメルカフェのアイスクリーム添え」
●ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2013
プレイベント「ガラパーティー」
日 時：2013年9月20日（金）受付18：30～ ディナー19：00～
場 所：ホテルオークラ東京
定員：250名
料金：35,000円（税・サービス料、ドリンク込み）
ドレスコード：ダークスーツ
申し込み・問い合わせ：ダイナース フランス レストランウィーク事務局
TEL : 03-3515-7033 / FAX : 03-3515-7034
E-mail:contact@francerestaurantweek.com
または「ホテルオークラ東京」より
◇ジャン・シュルピス「ボーフォールのムース 野生のハーブとビーツのクーリを添えて」
◇上柿元 勝「鹿児島県産黒豚とフレッシュフォアグラのテリーヌ
季節野菜のマリネのプロムナード 平戸産夏香の香り」
◇小島 景「季節野菜のバリグール」
◇中道 博「松前産蝦夷アワビのソテー ソースセピア」
◇大庭 巌「特選黒毛和牛の網焼き、香草風味モワールと赤ワイン添え」
◇ステファン・ブロン「チョコレートのカレ キャラメルとマスカルポーネ
キャラメルカフェのアイスクリーム添え」
●ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2013
プレイベント「ガラパーティー」
日 時：2013年9月20日（金）受付18：30～ ディナー19：00～
場 所：ホテルオークラ東京
定員：250名
料金：35,000円（税・サービス料、ドリンク込み）
ドレスコード：ダークスーツ
申し込み・問い合わせ：ダイナース フランス レストランウィーク事務局
TEL : 03-3515-7033 / FAX : 03-3515-7034
E-mail:contact@francerestaurantweek.com
または「ホテルオークラ東京」より
