世界の贅沢、NILEの贅沢

ロゴは、瀬戸内海と地中海それぞれの海の水面と、それが出会い重なることで新たな水面ができること表現。ブルーとオレンジの鮮やかなデザインは、贈り物にも喜ばれそうだ。

●愛媛県酒造協同組合
愛媛県松山市竹原3-16-12
TEL：089-913-8030
http://www.ehime-mar.jp/

愛媛県統一ブランド
日本酒「ｍａｒ」を発売

Text Yui Togawa

地中海料理と合う、選ばれし愛媛の酒

「これまでにない、新たな日本酒の楽しみ方を市場に提案できないだろうか」。培われてきた伝統を守りつつも、未知の可能性を模索していた愛媛の蔵元たち。昨年から徐々に温めてきた企画が、ついに実現した。
　「ｍａｒ（マール）」とは、スペイン語で“海"の意。豊かな海からは、一年を通じ旬な魚介類が採られ、燦々と降り注ぐ太陽のもと盛んな柑橘栽培など、共通点が多い瀬戸内と地中海地方。そもそも地元で獲れる旬の食材との相性を考え、日本酒は醸される。愛媛の酒も瀬戸内の味覚に合うよう、旨みのあるまろやかな酒が特徴で、同じように魚介類や豆類、穀類に恵まれ、食材を大切にする地中海料理であれば、相性が良いであろう。
　「愛媛県産米100％使用」「愛媛県産の酵母を使用」「純米酒」「一切の工程が愛媛県内で行われていること」という認定基準のもと審査が行われ、「パンコントマテ」「海老のアヒージョ」「生ハム」それぞれに合う日本酒を認定。受賞酒9銘柄が7月より全国一斉発売された。
　スペイン料理と調和する日本酒「ｍａｒ」。折しもスペインと日本は今年、国交樹立400周年。新たな日本酒の試みをぜひご堪能あれ。