世界の贅沢、NILEの贅沢

（上）“SAKURA”420円（税込）。銀座三越にて3月27日から4月16日まで販売する。
（左）“ボンボンショコラ／SAKURA”315円（税込）。銀座三越、ハイアット リージェンシー京都にて通年販売。（右）“エクレール・マッチャ”683円（税込）。銀座三越にて4月16日まで発売中。

■フレデリック・カッセル銀座三越　TEL03-3535-1930（直通）
http://www.frederic-cassel.jp/

フレデリック・カッセルから春の新作登場

NIPPONの春を感じる洋菓子

フレデリック・カッセルから春の新作が期間限定で登場。2012年秋の発売以来、その上品な味わいのクリームとサクサクとしたシュー生地の絶妙なバランスが子供からも大人からも絶大な人気を誇る「シュー・ヴァニーユ」に“SAKURA"が加わる。“SAKURA"のクリームは、ほんのり桜色に色づいている。その秘密は、カスタードと生クリームにさくら餡を合わせているから。トッピングにも桜があしらわれ、NIPPONの春にふさわしい、奥ゆかしくそれでいて軽やかな味わいに仕上がっている。
　また、ボンボンショコラでも同じく“SAKURA"が発売されている。ブラックチェリーのミルクチョコレートガナッシュに香りとコクのあるアーモンドのペーストを重ね、最後にホワイトチョコレートでコーティングしている。キルシュが香る、見た目も味も華やかでおしゃれなショコラだ。
　そのほかに、抹茶を使った「エクレール・マッチャ」は、カッセルの大好きな京の風情が感じられる新しいエクレール。香ばしく焼き上げた生地に宇治抹茶の苦味と爽やかさを感じるクリームが合わさり、フランスの伝統菓子と和の素材とのマリアージュを楽しめる。
　桜も満開にさしかかる今日このごろ。ぜひ日本の春を愛でるフレデリック・カッセル自身の思いが込められたスイーツでも、新しいNIPPONの春を感じてみては。