世界の贅沢、NILEの贅沢

（左）クラブハリエのグランシェフやバームクーヘン職人が集結し、完成させた「ショコラバーム」1,890円。（右）総数2,500個限定販売のうち、300個のみ通販で取り扱う「ホロスコープ」1,260円。

クラブハリエのバレンタインデー2013

WPTC2012優勝作品「ホロスコープ」もラインナップ

明治5年創業の和菓子舗「たねや」の洋菓子部門である「クラブハリエ」。数々の名建築を遺したメレル・ヴォーリズ氏との出会いをきっかけに、1951年、洋菓子の第一歩を踏み出した。中でも、独自の食感が人気のバームクーヘンをはじめ、旬の素材にこだわった生ケーキや焼き菓子など、手作りの温かさを大切にしたこだわりの逸品がそろう。
　その人気を誇るバームクーヘンから、バレンタインへ向けた限定作品「ショコラバーム」が誕生。有機栽培カカオで作られた上質なフランス産チョコレートを生地に使用し、風味豊かにしっとり柔らかに焼き上げたバームクーヘンの中心には、ビターで濃厚なガナッシュを流し込んだ。ほんのり温めると溶けたガナッシュと、ふんわりした生地の絶妙な味わいを楽しむことができる。「ショコラバーム」は、ジェイアール名古屋タカシマヤにて2月14日（木）まで開催中の「2013 アムール・デュ・ショコラ」で購入可能だ。
　そして、2年に一度、米国で開催される製菓の国際コンクール「WPTC」にて、日本チームとして参加したクラブハリエの妹尾徹也氏と小野林範氏が連覇優勝を得た作品「ホロスコープ」もラインナップへ加わった。柚子の香りが楽しめる「キャンサー」、生姜の隠し味が効いた「ヴァーゴ」、コーヒーとミルクチョコレートの味わいが奥深い「ピスケス」のチョコレート3種が詰まった特別な一品だ。こちらの商品はジェイアール名古屋タカシマヤほか、限定300箱を通販で販売する。
　クラブハリエが創り出すこだわりの作品は、バレンタインに特別なひとときを演出してくれるだろう。

●クラブハリエ
http://clubharie.jp