PAGE...5|6|7|8|9|10|11
(左)シャンパーニュ・ドンペリニヨンのマカロンとボンボンショコラが飾られている「スーパークリスマスタワー」57,750円。(中)全ての素材を厳選し、丁寧に作り上げた「スーパークリスマスショートケーキ」10,500円。(右)大人のカップルに人気の「スーパーオペラ レジェール」のクリスマス限定バーション「スーパークリスマスオペラ」21,000円。
ホテルニューオータニ
シェフパティシエ・中島眞介氏こだわりの最上級クリスマスケーキが
心温まるクリスマスのひとときを演出
ホテルニューオータニ内にあるペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」では、ピエール・エルメからアラン・デュカスまで信頼を寄せるシェフパティシエ、中島眞介氏が厳選素材を惜しみなく使って作り上げた「クリスマスケーキコレクション」が登場。

【1】スーパークリスマスタワー(57,750円)
約30名分、日本一高い(直径34cm×高さ52cm)このケーキは、上からホワイトチョコレートの尖塔、チョコレートシフォンケーキ、最高級マスクメロンのスーパーショートケーキに、特選いちごのスーパーショートケーキ、そして土台には、ホワイトチョコレートでコーティングしたスーパーフルーツケーキとプリマバウムクーヘンがしっかりと支えているという、全てがスーパーなクリスマスケーキだ(※お引渡し日の7日前までに要予約)。

【2】スーパークリスマスショートケーキ(10,500円)
全ての素材を厳選して作ったショートケーキ。高級小麦粉のスポンジに、長崎県名産のカステラにも使われる卵、九州・大牟田の低温殺菌48%クリームが極上の口どけを運ぶ。砂糖にもこだわり、和三盆ときび砂糖をブレンド。 苺は、「あまおう」をはじめ、その季節に最も美味しい産地のものを、食べ応えのある2Lサイズで使用し、全ての一体感を育むためにフランス産天然ひまわりのハチミツで軽くマリネしている。

【3】スーパークリスマスオペラ(21,000円)
漆黒に美しく輝くチョコレートと、圧倒的な存在感の飾りが放つ力強さとは対照的に、ケーキ本体は高品質かつ繊細な技が駆使されている。約6cmのスポンジは12層からなり、その食感と味を演出する深い味わいのクリームやミルクガナッシュが、エスプレッソを含ませた6層のビスキュイの間にサンドされ、極上の味わいを演出するチョコレート好きな大人のためのケーキだ。

詳細はこちら>>>

●ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
TEL03-3221-7252 http://www.newotani.co.jp/tokyo

ホテル西洋 銀座7色7味のクリームとスポンジが積み重なる「銀座の森のプレゼントボックス」など
25年分の感謝を込めたクリスマスコレクション>>>


クリスマスケーキコレクション一覧へ戻る
PAGE...5|6|7|8|9|10|11
LINK
GOURMET
クリスマスケーキ特集 2017
>>2017.12.11 update
GOURMET
フレデリック・カッセル
>>2018.10.5 update
GOURMET
今からでも遅くない!クリスマスケーキ&ショコラ
>>2014.12.11 update
GOURMET
クリスマスケーキ2016 第2弾
>>2016.11.15 update
STYLE
私が欲しい お・く・り・も・の 2
>>2020.12.15 update

記事カテゴリー