（上）シルカのマーク・コリンズ料理長と、彼の繊細なグローバル・サザンフード。（中）「マックレイディーズ」はその歴史ある建物も魅力。（下）広々とした客室が自慢の「レストレーション・オン・キング」。
一方、古い馬車置き場を修復して生まれた「シルカ1886（Circa 1886）」は、温かみがあり、こっそりスカーレット・オハラになりきりたくなる空間だ。シェフのマーク・コリンズ氏が手がけるのは、典型的サザンフードに国際色豊かなアクセントを取り入れたメニュー。タイ風レッドカレーを使った豚スネ煮込みや、ウチワサボテンのラッシーを添えたツナステーキなど、ほかにはない料理に出会えること確実だ。
食べほうけ道中にぴったりのチャールストンだからこそ、思う存分味覚を楽しんだ後、ゆったり横になる場所だってキーポイント。チャールストン・プレイスは便利だけれど、ホテルはやっぱりプライベートで落ち着いた空間が好きという方は、「レストレーション・オン・キング（Restoration on King）」の広々としたスイートへ。4つの複合ビルで成り立つこのホテル。一番古い建物は1863年に造られたもので、どの空間もひっそりとしていて個人宅のような雰囲気。しかも、ここで紹介したレストランはどれも徒歩でアクセス可能。ということは、食後のエクササイズ＝散歩もしやすいというわけだ。
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この素敵な記事を提供してくれたのは…
＞＞＞世界中のユニークでこだわりのあるホテルだけを集めた「Tablet Hotels」
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