ハウステンボスを訪れるなら、宿泊してゆっくりと満喫したいものだ。場内にある公式ホテルのホテルヨーロッパでは、フルリノベーションされたヨーロッパデザイナールームが人気。洗練されたインテリアと窓から眺めるヨーロッパの街並みは、日常を忘れさせてくれるだろう。食事は日本料理店「吉翠亭（きっすいてい）」で、丁寧に料理された長崎の海の幸と山の幸を堪能したい。中でも、「料理長おすすめ吉翠会席」は手づくりのからすみを始め、長崎の滋味を味わえる。ハウステンボスの中心に立つホテルアムステルダムには、最上階にクラブフロアがあり、チェックイン・アウトもここで可能だ。専属のコンシェルジュが案内し、クラブラウンジも利用できるなど、優雅な滞在が約束される。
（上）地元の豊かな海の幸、季節の山の幸を本格的な日本料理で提供する「吉翠亭」。昼は松花堂弁当などを用意し、夜は会席で供する。（下）長崎の旬の食材を存分に味わえる「料理長おすすめ吉翠会席」は18,700円。12月1日からのメニューには長崎の冬味覚が満載だ。
