「ランデヴー～日本料理名店との饗宴～」開催
ベージュ アラン・デュカス 東京にて
ベージュ アラン・デュカス 東京では、昨年、日仏友好150周年を記念して開催して好評を得た食の日仏文化交流、「Les Rendez-vous culinaires japonais」を本年度も開催。「食を通じての文化交流」をテーマに、「ベージュ アラン･デュカス 東京」のシェフ、ジェローム・ラクレソニエールと、日本料理の伝統と歴史を尊重しながらも、革新を続ける3人の日本料理の料理人がコラボレーションするという本企画。「美山荘」中東久人氏、「祇園さゝ木」佐々木浩氏に続く第3回目は、金沢の「銭屋」髙木慎一朗氏が登場。日本料理とフランス料理の融合を１つのメニューの中で構成し、完成した特別コースメニューを各回、昼・夜５日間、「ベージュ アラン･デュカス 東京」にて楽しむことができる。
（左）「ベージュ アラン･デュカス 東京」のシェフ ジェローム･ラクレソニエール氏。
（右）銭屋二代目主人 髙木慎一朗氏。石川の食文化を世界に発信するために内外で広く活動をつづける。
「銭屋」 金沢市片町2丁目29-7 TEL076-233-3331 http://www.zeniya.ne.jp
（右）銭屋二代目主人 髙木慎一朗氏。石川の食文化を世界に発信するために内外で広く活動をつづける。
「銭屋」 金沢市片町2丁目29-7 TEL076-233-3331 http://www.zeniya.ne.jp
