“ナパらしくない”ワイン造り
「すべてのワインはパズルを完成させるようなもの」と語るダン社長は、フィネスやエレガンスが増すアッサンブラージュも重要なポイントと考える。ダン社長が“隠された秘宝”と称する「ダリオッシュ シグネチャー カベルネ ソーヴィニヨン」は、カカオのような強い香りとエレガントな渋みが長い余韻を残す逸品。その証拠に、アメリカ、カナダ、オーストラリアで発行される、世界をリードするワインを紹介するマガジン『Fine』が格付した“Potential Future １st and 2nd Growths”に選ばれている。その所以は“ナパらしくない”ワイン造り。果実味とパワフルなイメージがあるナパのカベルネに対し、ヨーロッパは、しごく繊細。その狭間で、「ダリオッシュ」が選んだのは、ナパとヨーロッパの架け橋になること。こうして生まれたナパの新しい「カベルネ」は、この10年で海外からも高い評価を受け、「ダリオッシュ」の看板ワインに成長。今後さらに広がる可能性に期待したい。
●Darioush 4240 Silverado Trail Napa California 94558 TEL＋（0）1 707-257-2345 http://www.darioush.com (日本での問い合わせ：ダリオッシュ正規輸元 デプトプランニング TEL03-5778-4020 http://www.cmacs.jp/31925/dept)
●Darioush 4240 Silverado Trail Napa California 94558 TEL＋（0）1 707-257-2345 http://www.darioush.com (日本での問い合わせ：ダリオッシュ正規輸元 デプトプランニング TEL03-5778-4020 http://www.cmacs.jp/31925/dept)
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベックをブレンドした自信作「ダリオッシュ シグネチャー カベルネ ソーヴィニヨン ナパヴァレー 2006」。近年、素晴らしいミレジムが続くナパで、2006年は「ダリオッシュ」の中でも過去一番の出来だという。
