（左上から）オーパス・ワン 初代CEOデービッド・ピアソン、ルイロデレール マネージングディレクター フレデリック・ルゾー、グラン クリュ・ポーイヤック マネージングディレクター ジルダス・ドロン、ドメーヌ・シュルンベルジェ CEO アラン・ベドン・シュルンベルジェ、ルビコン・エステート ジェネラルマネージャー ラリー・ストーン。
11月23日（日）
この日見逃せないのが、カリフォルニアワインの至宝、オーパス・ワンのヴィンテージ３種とPeterのランチが楽しめる「オーパス・ワン ランチョン」（12：00−＠Peter・24F／お一人様15,000円）とドナルド・トランプの結婚式でもサーブされたクリスタルとザ・ペニンシュラ香港のレストラン「フェリックス」の料理とのマリアージュが味わえる「クリスタル・ナイト」（19：00−＠Peter・24F／お一人様 38,000円）だ。ともにオーナーやシェフとの会話が楽しめる貴重なイベントである。また、マスターソムリエのラリー・ストーンがホストを務める「フランシス・フォード・コッポラプレゼンツ ルビコン・エステート・ワインメーカーズディナー」（19:00−＠Peter・24F／お一人様 28,000円）、1945年からわずか10回しかつくられていない幻のワイン5銘柄とザ・ペニンシュラ北京と東京の中華料理長、ザ・ペニンシュラ香港の飲茶シェフによるチャイニーズディナーが楽しめる「ドメーヌ・シュルンベルジュワインメーカーズディナー」（19:00−＠ヘイフンテラス・2F／お一人様 28,000円）も開催される。
