世界の贅沢、NILEの贅沢

フランス菓子コンクールの世界的権威、クープ･デュ･モンド出場が1月に控えている若林氏。この大会は、約20カ国、それぞれの国内選考会を突破した3人(3部門から成り、各部門の優勝者)が国の代表としてチームで挑むものであり、スイーツ界のワールドカップなのである。若林シェフは、飴細工･アントルメショコラ部門を担う。国内外様々なコンクールに出場し、賞を獲得してきた若林シェフにとって、この大会は国を代表して世界と競い合う真剣勝負の場である。｢今回のチーム戦はチームワークと和の心を大切にし、スイーツの本場、フランスで世界の頂点に立ちたいと思います｣(若林シェフ)。ひたすらショコラに取り組み続けるシェフにとって、2009年は特別な年になるだろう。
●ル ショコラ ドゥ アッシュ
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