トゥール・ダルジャン東京店
東京都千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ Tel:03-3239-3111 http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/tour/
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すべての客を幸福にして帰す
｢味覚は人それぞれですから、定義にとらわれず、試してみて美味しければそれでいいのです。またワイン選びは天気にも左右されます。カラッとよく晴れた日はアロマが開き、より美味しく飲めますが、日本の夏のように蒸し暑い日は、重いワインよりも、キリッと冷えたシャンパーニュが飲みたくなるでしょう？ このようにシチュエーションに合わせることが大切です。??400年の歴史を持つトゥールダルジャンで食事することは、優雅な雰囲気のなか、心地よいサービスを受けて…と、このうえなく幸福な時間を過ごすこと。たとえば私たちは、各国の王室や首脳、ハリウッドスターといった、蒼々たる顔ぶれをお迎えする機会が多々あります。彼らの側近は食事の内容やテーブルの位置など細かい要望を伝えてきますが、当のご本人は、他のお客様と同様、リラックスして食事を楽しまれます。私たちが最も大切にしていること、それは、セレブリティも、あるいは初めて来店された日本人の若いレディも、すべてのお客様が幸福な気分でお帰りになることなのです｣
