世界の贅沢、NILEの贅沢

ミラノ最高峰 天才シェフのイタリアン

（左）ミラノ最高峰、ミシュラン２つ星に輝く天才シェフ、クラウディオ・サドレル氏。（右）素材の味を存分に味わうことができる料理の数々。写真上は、代表的なオマール海老のカルパッチョ。http://www.sadler.it/

イタリアの至宝シェフ“クラウディオ・サドレル氏”が手掛ける「サドレル」は、ミラノのミシュラン ２つ星のイタリアンレストラン。繊細かつ、素材の持ち味を最大限に活かしたその料理は、一度食した者の記憶に残り、また訪れたくなるような気分にさせてくれる。日本には、2003年の六本木ヒルズオープンと同時に日本上陸。たちまち人気となり、“最も予約の取れない店”として一躍有名になったことが記憶に新しい。
　北京オリンピックと同時に、オープンした「サドレル　北京」のエグゼクティブ・シェフには、ミラノのアルマーニでシェフを務めていた“リカルド・ラ・ペルナ”が、総支配人には、かの有名な名店“マルケージ”でマネージャーを務めた“ジャンルカ・フゼット”が就任。そのどれをとっても中国を代表するイタリアンダイニングといわんばかりの「サドレル」。中国で今一番注目のイタリアンレストランだ。