Michel Bras Route de l'Aubrac 12210 Laguiole (Aveyron)-France +33-05-65-51-1820
世界の果てまで出かける価値がある
浅妻｢私は、最高のレストランは料理が美味しいのは
当たり前、さらに楽しくなくちゃと思う。気持ちいい雰
囲気があり、美味しさがあり、驚きもあれば完璧。“エル
ブリ”は、あの個性的な料理をすごくゆるい雰囲気の中
で食べさせてくれて。鮮烈な印象が残った｣
大谷｢エルブリは、あの世界の果てにある感じが一番
印象的。店に向かう道中、どんどん下へ海のほうへ、崖
を降りていく独特の感覚。それがあってこその料理だ
と思う｣
浅妻｢あとは“ミシェル・ブラス”。パリから車でどれだ けかかったか！(笑) でもあの溢れんばかりの緑の中 で食べたものは、忘れられない。“エルブリ”もですがロ ケーションが素晴らしい。食後のお茶を外で飲みまし ょうとか、ミシェル・ブラスにしても、食べて寝て、朝起 きたら緑がきれいで、そんなシチュエーションも含め て記憶に鮮やかに残る。その場所に行かないと得られ ない、それも貴重ですよね｣
浅妻｢あとは“ミシェル・ブラス”。パリから車でどれだ けかかったか！(笑) でもあの溢れんばかりの緑の中 で食べたものは、忘れられない。“エルブリ”もですがロ ケーションが素晴らしい。食後のお茶を外で飲みまし ょうとか、ミシェル・ブラスにしても、食べて寝て、朝起 きたら緑がきれいで、そんなシチュエーションも含め て記憶に鮮やかに残る。その場所に行かないと得られ ない、それも貴重ですよね｣
