和と洋のマリアージュ
四季折々の食材を使ったコースはフレンチ風の前菜からはじまり、シメの松坂牛と健カキのしゃぶしゃぶ、デザートまで時間をかけて披露されてゆく。
「牛タンの赤ワイン煮に大根のミルフィーユ、赤味噌ソース」「鮑のソテー キモソースサフランリゾット添え」など、シェフ兼オーナーである間さんのこだわりが詰まった料理には、ひと口ごとにサプライズが待っている。
「牛タンの赤ワイン煮に大根のミルフィーユ、赤味噌ソース」「鮑のソテー キモソースサフランリゾット添え」など、シェフ兼オーナーである間さんのこだわりが詰まった料理には、ひと口ごとにサプライズが待っている。
「松坂牛と健カキのしゃぶしゃぶ」はマ・ヴィーオリジナルの絶品料理。
シェフ兼オーナーの間さんが直接サーブしてくれる。
シェフ兼オーナーの間さんが直接サーブしてくれる。
