ハイライトのディナーもカスタムメイド
ディナーを担当するのは女性初の三ツ星シェフ、アンヌ・ソフィー・ピック。ここにもサプライズが用意されてい
た。カスタムメイドの｢バイ・アンド・フォー｣にちなんで、料理もカスタムメイドになっていたのである。その仕
組みはこうだ。ゲスト一人ひとりに「モーツアルトとヴィヴァルディ、どちらが好き？」「夏と春、どちらが好
き？」といった質問が渡され、その答えに合わせた料理が運ばれてくる。そのため隣の人と違う料理が運ばれて
くることもある。ゲストたちは、三ツ星シェフが腕をふるうペリエ ジュエのシャンパーニュにぴったりな、それ
も自分好みの料理を心ゆくまで味わった。
