(写真左)ガルニエ宮の壁には一面、アネモネの花が投影された。(右) ベル エポック ブラン・ド･ブラン2000。シャンパーニュ地方で名高いクラマン村の畑から採れた、最良の年のブドウだけを使用し作ら
れる。
類稀なるシャンパーニュの披露パーティ
｢バイ・アンド・フォー｣のベースとなるのは、ペリエ ジュエの最高級キュベ｢ベル エポック ブラン・ド･ブラン
2000｣。シャンパーニュの味を決める重要な｢ドザージュ(糖分添加)｣の際、醸造責任者エルヴェ・デシャン氏が
顧客と対話し、一人ひとりに合わせた調整を行うことで世界に唯一つのシャンパーニュを創りあげる。この類
稀なるカスタムメイド・シャンパーニュのお披露目の舞台となったガルニエ宮は、その夜、ペリエ ジュエのシン
ボルであるアネモネの花に包まれ、これ以上ない輝きを見せていた。会場にはソフィ・マルソーや森泉、コン・リ
ーなど｢バイ・アンド・フォー｣を先行所有する幸運を手にしたミューズたちも集い、いっそうの華やぎを添える。
アペリティフはもちろん、ペリエ ジュエ。豪奢なドレスに身を包みグラスを傾けるセレブリティたちの前で、ヴ
ァン クリーフ＆アーペルとペリエ ジュエのコラボレーションによるアネモネのブローチなどが披露される。
やがて宴はグラン・ホワイエへと舞台を移し、ディナーが始まった。
