効果があるとされる生薬。単体でも効能があるが､組み合わせることで相乗効果が生まれる。
世界に見る薬酒ワールド
世界の薬酒に目を転じてみたいが､まずは中国から。
古代中国の歴史書「史記」の中に､戦国時代の名医扁鵲
(へんじゃく)は治療にあたって薬酒を用いたとあり､
かなり古くから存在したことが分かる。西洋では､ロー
マ時代(1世紀)の有名な医者・薬草学者であったディ
オスコリデスが残した「薬物誌」には57種類の薬酒が
記載されている。しかし､盛んになったのは中世になっ
てからで､当時流行していた錬金術の手法を薬酒づく
りに応用したとされ､その拠点の一つに修道院がある。
当時､修道院は院内で酒を造ったり飲んだりすること
はご法度ではなく､むしろ優れた酒を造り出すことが
誇りであった。僧侶たちは自らの体力増強や信者の福
祉を目的に､薬酒やリキュールを造ったのだという。18
世紀になるとイタリアを中心にワインに薬草を加えて
「ベルモット」が､フランスでは「ペルノ」などが造られ､
食前酒として現代に至っている。
