世界の贅沢、NILEの贅沢

珠玉のロゼとグラン・シエクル

そしてロゼとえいば「ローラン・ペリエ」というほど有名なロゼは特筆に価する。シャンパーニュのロゼの多く は、白ワインと赤ワインをブレンドするが、このメゾンは、赤ワインの製造過程で色が薄いうちに葡萄の皮を取 り除く、というマセラシオン方式を選択。これにより、よりコクのある味に仕上がる。サーモンピンクの美しい酒 には、イチゴやフランボワーズの甘い酸味があふれ出し、なめらかで深みのある味わい。ピクニックやテラスで の食事に太陽のぬくもりを感じながら楽しみたい、きらめくような味わいの銘酒だ。
特級キュヴェのグラン・シエクルも捨てがたい。通常、特級キュヴェは、ある年に獲れた最高級畑の葡萄を使っ て造るが、このメゾンは最高の収穫を得た複数年分の特級畑の葡萄を混ぜている。黄金色の美酒は、ハチミツや ハシバミの香りがただよい、ヴォリューム感と官能をまとっている。媚薬のような香りと味わいには、そう、魅惑 的でとらえどころのない芳香を放つキノコがぴったりだ。モリーユ、セップ、そしてトリュフに合わせて、グラス を傾けよう。